2025.09.01お品書き
ピリカコースのお品書き
・・・先付け・・・
比布産蝦夷岩魚の南蛮和え
・・・前菜・・・
富有柿の白和え
銀杏岩石揚げ
ズワイ蟹と青菜の煮浸し
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
道産秋刀魚
道産帆立
道産蝦夷鮑
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
焼きナスのポタージュ
・・・魚料理・・・
小樽産蝦蛄とポワソンムース ビスク風
・・・肉料理・・・
別海和牛フィレ肉のロティ 栗と赤ワインのソース
フォアグラのエスプーマ添え
・・・お食事・・・
愛別産舞茸とさつまいもの炊き込みご飯
香の物
留椀
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2025年9月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
比布産蝦夷岩魚の南蛮和え
・・・前菜・・・
富有柿の白和え
銀杏岩石揚げ
ズワイ蟹と青菜の煮浸し
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
道産秋刀魚
道産帆立
道産蝦夷鮑
山葵 妻一式
・・・スープ・・・
焼きナスのポタージュ
・・・魚料理・・・
小樽産蝦蛄とポワソンムース ビスク風
・・・肉料理・・・
別海和牛フィレ肉のロティ 栗と赤ワインのソース
フォアグラのエスプーマ添え
・・・お食事・・・
愛別産舞茸とさつまいもの炊き込みご飯
香の物
留椀
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
薬味
もり汁
・・・デザート・・・
本日のデザート
2025年9月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
