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2022.05.01お品書き

ピリカコースのお品書き


・・・前菜・・・
愛別産 雪の下きのこのみぞれ和え
道産 蕗のオホーツク醤風味
タコマリネ
有頭海老の山椒風味
たらこのクリームアスパラ添え


・・・スープ・・・
グリーンピースのポタージュ


・・・お造り 旬の三種盛り・・・
釧路産 大兵
 湧別産 生帆立
    本鮪
      海水雲丹
           山葵 妻一式


・・・魚料理・・・
釧路産 ソイのソテー
       アングクリームソース


・・・肉料理・・・
十勝産 十勝牛のロースポワレ
       フォアグラ添え
          ペリグーソース


・・・お食事・・・
タラバ蟹の炊き込みご飯
厚岸産 あさりのお吸い物
         香の物


・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
       もり汁


・・・デザート・・・
ミルクレープ
      柚子シャーベット

 
2022年5月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
 

ピリカコースのお品書き