2024.07.01お品書き
ピリカコースのお品書き
・・・前菜・・・
鰻柳川真丈
蝦夷鹿の生ハム
北海シマエビ
レモンチーズ
タラバ蟹の外子
・・・スープ・・・
じゃがいもと豊富牛乳のヴィシソワーズ
・・・お造り 旬の四種盛り・・・
本鮪
北海道産 松皮鰈の昆布〆
北海道産 真烏賊
牡丹海老
山葵 妻一式
・・・魚料理・・・
枝幸産生帆立のポワレ
セロリラブのレムラード添え
・・・肉料理・・・
北海道産和牛フィレ肉のロティ
厳選三種コンディメントにて
・・・お食事・・・
北海道産とうもろこしの炊き込みご飯
香の物
北海道産しじみの味噌椀
・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産手打ち蕎麦
もり汁
・・・デザート・・・
シャインマスカットムース
北海道ミルクジェラート
2024年7月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。
