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2022.05.01お品書き

マウレコースのお品書き

・・・前菜・・・
道産 蕗のオホーツク醤風味
比布産 山女魚の甘露煮
有頭海老の山椒風味
ツブ貝の葱ソース


・・・スープ・・・
グリーンピースのポタージュ


・・・お造り 旬の三種盛り・・・
釧路産 大兵
 野付産 生帆立
    本鮪
          山葵 妻一式


・・・魚料理・・・
桜鱒のソテー
      アングオリーブソース


・・・肉料理・・・
 十勝産 十勝牛ロースのポワレ
         マディラソース


・・・お食事・・・
釧路産 松皮鰈と竹の子の炊き込みご飯
               香の物
​厚岸産 あさりのお吸い物


・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦
       もり汁


・・・デザート・・・
ブランマンジェ
     ベリーアイス
 
2022年5月のお品書き〈一例〉です。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。

マウレコースのお品書き