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2020.03.01お品書き

ピリカコースのお品書き

・・・前菜・・・
比布産 ヤマメのスターアニス風味
十勝産 ゆり根の粒マスタード
北寄貝のオーロラソース
じゃがいもと桜海老の湯葉捲き
有頭海老のチリソース
スモークサーモンの白菜甘酢捲

・・・お造り旬の四種盛り・・・
釧路産 活〆松皮鰈
野付産 生帆立
牡丹海老
本鮪

・・・スープ・・・
気仙沼産 フカヒレとタラバ蟹の内子スープ

・・・魚料理・・・
神奈川産 金目鯛のバプール 雲丹のせ

・・・肉料理・・・
美瑛産 和牛ロースのポワレ 

・・・お食事・・・
五目手毬寿司

・・・〆のお蕎麦・・・
幌加内産 手打ち蕎麦

・・・デザート・・・
フランボワーズムース
白花豆のアイス
 

2021年4月のお品書きです。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更させて頂く場合がございます。

ピリカコースのお品書き